蒜茸蒸大竹蛏_菜谱查询

蒜茸蒸大竹蛏

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱滋阴食谱产后调理食谱
口味：蒜香味
工艺：清蒸
蒜茸蒸大竹蛏的制作材料：
主料：蛏子300克
调料：大蒜（白皮）10克,大葱10克,姜10克,花生油15克

蒜茸蒸大竹蛏的特色：
鲜嫩味美，口感脆嫩。
教您蒜茸蒸大竹蛏怎么做，如何做蒜茸蒸大竹蛏才好吃

1. 将活蛏从中间切开；
2. 洗净蛏肉中的泥沙；
3. 将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。

蒜茸蒸大竹蛏的制作要诀：竹蛏用量为4只。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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