| 菜名 | 冬菇炒豌豆苗 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味：咸甜味 工艺：炒 冬菇炒豌豆苗的制作材料： 主料：香菇（鲜）200克,豌豆苗250克 调料：盐5克,味精1克,花生油75克,白砂糖5克 冬菇炒豌豆苗的特色： 清鲜爽口。 教您冬菇炒豌豆苗怎么做，如何做冬菇炒豌豆苗才好吃 1. 将嫩豌豆苗用清水洗净，择成6厘米长的段，控干水； 2. 水发冬菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽捞出，挤去水分； 3. 炒锅置中火上，放入花生油，下冬菇炒香； 4. 下豌豆苗、鸡清汤、白糖炒熟，加味精炒匀装盘。 小帖士-健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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