菜名 | 苦瓜文蛤汤 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 利尿食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 苦瓜文蛤汤的制作材料: 主料:苦瓜100克 辅料:蛤蜊50克 调料:香油5克,盐3克,大葱5克,姜3克 教您苦瓜文蛤汤怎么做,如何做苦瓜文蛤汤才好吃 1. 将苦瓜去瓤洗净切片; 小帖士-食物相克: 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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