| 菜名 | 薯仔番茄泥 |
| 做法 | 菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 口味：酸甜味 工艺：炒 薯仔番茄泥的制作材料： 主料：土豆（黄皮）375克 辅料：番茄125克 调料：植物油50克,盐2克,生抽5克 教您薯仔番茄泥怎么做，如何做薯仔番茄泥才好吃 1. 把薯仔煮熟去皮，捣烂成泥； 2. 番茄用滚水烫一下，去皮去籽； 3. 起油锅，放入薯仔泥、番茄、盐和生抽，约炒三分钟 ，即可起锅。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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