韭菜拌海肠_菜谱查询

韭菜拌海肠

菜系及功效：鲁菜肾调养食谱便秘食谱补阳食谱
口味：清香味
工艺：拌
韭菜拌海肠的制作材料：
主料：海肠400克,韭菜150克
调料：盐5克,酱油5克,味精2克,醋5克,大蒜（白皮）10克,花椒2克,香油5克,植物油8克
韭菜拌海肠的特色：
海肠清脆鲜红，韭菜脆嫩鲜绿，红绿相间，顺色顺味。
教您韭菜拌海肠怎么做，如何做韭菜拌海肠才好吃
1.活海肠洗净内脏和黏液，用70℃热水烫出，切3厘米长的段；韭菜择洗净用沸水烫出，冷水过凉后切2厘米长的段；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.韭菜加盐、味精、少许酱油、醋、花椒油拌匀，置盘中，海肠加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，放韭菜上即成。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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