ve网

查询菜谱:

干爆羊肉

菜系及功效:私家菜 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味      
工艺:油爆
干爆羊肉的制作材料:
主料:羊肉(瘦)500克
调料:植物油30克,大葱5克,姜3克,酱油5克,醋3克,盐2克,香菜10克,味精1克,香油5克


干爆羊肉的特色:
味道醇厚,干香适口。
教您干爆羊肉怎么做,如何做干爆羊肉才好吃
1. 把肥嫩羊肉切成薄片;
2. 炒勺放在火上,倒入油,待油加热后,把羊肉放入勺中,有手勺划开;
3. 勺内肉片呈白色时,加入酱油拌炒;
4. 约2分钟,待肉片爆干后,加入葱末、姜末、醋、盐、味精、芝麻油、香菜末、颠翻出勺。


干爆羊肉的制作要诀:因有滑油过程,需准备植物油约200克。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


相关热门:

番茄柠檬汁 干烧明虾 双菌南瓜 锅塌香椿豆腐 鸡汤大米饭
拔丝鸡蛋 虾子烧冬笋 卷肘花 韩国煎豆腐 乌豆炖羊头蹄
奥地利式烤牛扒 煨氽里脊片 皮果白切鹅肉 炒五色茄丝 荷叶软蒸鱼
冰霜丸子 松炸山药夹 鹌鹑萝卜粥 韭菜烙盒 菜心烧鱼丸
素樱桃 蒜苗拌黄豆 大排煮蘑菇 冬菇鸡脚汤 炸菠菜脯
[VE网]

备案号:陕ICP备07500076号