芝麻鹅脯 |
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味:麻酱味 工艺:生煎 芝麻鹅脯的制作材料: 主料:鹅肉150克 辅料:芝麻75克,威化15克 调料:盐2克,黄酒8克,鸡蛋100克,植物油40克 教您芝麻鹅脯怎么做,如何做芝麻鹅脯才好吃 将鹅肉切为长方形的厚片,用精盐、绍酒腌数分钟,加入蛋浆拌匀,粘上芝麻,用手轻力压实使其粘牢,烧锅放油,把鹅脯排放在锅中,用半煎炸法至熟,放在碟中,将威化伴边便成。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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