| 紫菜虾皮蛋花汤 |
菜系及功效：美味粥汤 紫菜虾皮蛋花汤的制作材料： 主料：紫菜10克,虾皮10克,黄瓜30克,鸡蛋１个。 辅料：葱花,盐,味精,香油各少许。 教您紫菜虾皮蛋花汤怎么做，如何做紫菜虾皮蛋花汤才好吃 ①紫菜洗净、撕碎与虾皮放入碗中；鸡蛋在碗中打散搅匀，将黄瓜切成片。 ②锅置火上，放油烧热，加入葱花炝香，放适量水烧开，淋入鸡蛋液。 ③待蛋花浮起时，放入黄瓜，加盐、香油、味精，把汤倒入紫菜碗中即可。 Tips： |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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