菜名 | 木耳炒牛肉 |
做法 | 菜系及功效:闽菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 木耳炒牛肉的制作材料: 主料:牛肉(后腿)250克 辅料:木耳(水发)100克,菠菜25克 调料:料酒3克,盐3克,味精3克,酱油4克,大葱5克,姜3克,植物油35克 教您木耳炒牛肉怎么做,如何做木耳炒牛肉才好吃 1. 将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净,撕成小片。将菠菜去杂洗净。 2. 锅内油热,放入姜葱煸香,投入牛肉煸炒,加入酱油、精盐、料酒继续煸炒,投入木耳,加适量水煸炒至牛肉熟透,放小菠菜煸炒入味,点入味精推匀即成。 小帖士-健康提示: 具有补脾胃、益气血的功效。可作为虚损羸瘦,消化不良,腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用。健康人常食之可强筋骨,健脑强志,泽肤健美。 小帖士-食物相克: 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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