嫩姜炒肉_菜谱查询

嫩姜炒肉

菜系及功效：家常菜谱
嫩姜炒肉的制作材料：
主料：嫩姜,里脊肉
辅料：豆粉,盐,味精,葱丝,油

嫩姜炒肉的特色：
口味，辛辣、咸鲜、爽口。
教您嫩姜炒肉怎么做，如何做嫩姜炒肉才好吃

嫩姜，刨丝！别买成老姜了，否则你咬不动。

里脊肉，切丝或切片，酱油及少量豆粉码一下。

起油锅，下肉丝，翻炒数下，倒入嫩姜丝，不需要炒太久，加少量盐、味精、葱丝，起锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

乌龙团珠	南味烧茄子	红焖明鲍	鱼羹菊花锅	叉烧香酥
糊汤豆丝	小米粉粥	拌白菜丝	白扒鱼片	金腿炖猪腰
牛百叶汤	细卤明骨	金针鱼头	金钱肉	辣椒牛肉脯
生鱼丝薄饼	葡萄干蛋糕卷	葱爆孔雀肉	桂圆鸡	红烧鳝片
辣子肉丁	蛤蜊炖仔鸡	软炸鱼	香干菜拌菠菜泥	鱼香茄饼