| 菜名 | 夜明砂蒸猪肝 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 口味：原本味 工艺：清蒸 夜明砂蒸猪肝的制作材料： 主料：猪肝150克 辅料：夜明砂10克 教您夜明砂蒸猪肝怎么做，如何做夜明砂蒸猪肝才好吃 1.将新鲜的猪肝洗净，切片，置于碗内。 夜明砂蒸猪肝的制作要诀：可稍加些盐 小帖士-健康提示： 养肝血,明眼目。适用于肝血不足、肝阴亏损之视力模糊、夜盲症。 小帖士-食物相克： 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 夜明砂：夜明砂与白蔹、白薇相克。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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