| 虾子烧茭白 |
菜系及功效:家常菜谱 虾子烧茭白的制作材料: 主料:茭白1000克,虾子10克,水发香菇25克,猪油100克,酱油25克,精盐8克,味精2克,料酒5克,水淀粉15克,鲜汤200克,葱段,姜片各10克,花椒10粒。 虾子烧茭白的特色: 色泽橙黄,汁鲜菜嫩。 教您虾子烧茭白怎么做,如何做虾子烧茭白才好吃 1.将茭白剥去老皮,截去老根,用刀将外皮削净,断切成3厘米长的段,再顺切成手指粗的条,投入开水锅内氽透捞出,控干水分,另将香菇切成片,同茭白放在一起。 2.将炒锅放在旺火上,加入猪油,油热时,先将花椒、葱段、姜片炸一下捞出,再投入茭白和香菇翻炒,然后加入酱油、精盐、料酒、味精、虾子、鲜汤,烧至汁浓菜鲜时,勾稀薄芡,炒拌均匀即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
| 金钩萝卜饼 | 炸脆鳝 | 莼菜银鱼羹 | 生滚牛肉粥 | 咸蛋黄炒丝瓜 |
| 火烧松茸 | 醋熘卷心菜 | 香辣鳕鱼炖羊肉 | 油爆三圆 | 樱桃干 |
| 红白丝汤 | 鲜蘑火腿夹冬瓜 | 烤黄蛋糕 | 素粽 | 干煸土豆丝 |
| 多味猪心 | 香菇青菜 | 炖百合蛋汤 | 双色麻球 | 罗勒蕃茄义大利麵 |
| 冬瓜薏米煲鸭 | 清汤蛋白香菇 | 树莓苹果汁 | 木瓜牛奶蒸鸡蛋 | 熘牛心花 |
备案号:陕ICP备07500076号