| 菜名 | 鲜辣脆元葱 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 健脾开胃食谱 口味：香辣 工艺：炒 鲜辣脆元葱的制作材料： 主料：洋葱（白皮）500克 调料：盐3克,五香粉2克,味精2克,辣椒油20克,酱油15克,醋3克,植物油50克 教您鲜辣脆元葱怎么做，如何做鲜辣脆元葱才好吃 1. 将元葱（洋葱）剥去老皮，洗净，切丝装入盘内； 2. 将炒锅置于火上，放入植物油，热后投入元葱丝，加红油、五香粉、盐、酱油、醋煸炒片刻，加味精翻匀后即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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