| 菜名 | 银耳番茄羹 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味：茄汁味 工艺：煮 银耳番茄羹的制作材料： 主料：银耳(干)40克,番茄200克 调料：白砂糖10克 银耳番茄羹的特色： 红白相映，晶莹透明，酸甜滑爽，开胃消腻。 教您银耳番茄羹怎么做，如何做银耳番茄羹才好吃 1.将银耳用冷开水泡发，洗净、去蒂，放入砂锅加水适量，熬至汤汁浓稠。 2.将西红柿洗净，开水烫去皮，切细如泥，放入银耳中，用白糖调味，即可食用。 小帖士-健康提示： 本羹主料银耳、番茄。银耳营养丰富，使传统的兼有美容作用的补品。含有多种氨基酸和矿物质，常食银耳，可以改善心肺功能，增进 食欲、美容、美肤。配以营养丰富、美白、祛斑的番茄，使本菜美容作用大增。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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