菜名 | 红烩牛尾(法国) |
做法 | 菜系及功效:其他国家 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:烩 红烩牛尾(法国)的制作材料: 主料:牛尾500克 辅料:番茄20克,芹菜10克,土豆(黄皮)50克,胡萝卜30克,洋葱(白皮)20克 调料:番茄酱10克,植物油15克,香叶5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,胡椒粉3克,白砂糖5克,白兰地3克,辣酱油3克 红烩牛尾(法国)的特色: 鲜肥浓香,营养丰富,法国名菜。 教您红烩牛尾(法国)怎么做,如何做红烩牛尾(法国)才好吃 1.将牛尾洗净一段段切开。切牛尾时可先用手摸出骨头中的软凹处,然后进刀,避免盲目乱砍。 小帖士-食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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