| 菜名 | 五彩土豆 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 五彩土豆的制作材料： 主料：土豆（黄皮）200克 辅料：青椒50克,辣椒(红,尖)50克,胡萝卜50克,香菇（鲜）50克 调料：植物油30克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油5克 教您五彩土豆怎么做，如何做五彩土豆才好吃 1.将土豆洗净后去皮，切成5厘米长的细丝，泡入清水中；青椒、胡萝卜、水发香菇、鲜红辣椒分别切成4厘米长的细丝；葱姜分别洗净切丝。 五彩土豆的制作要诀：本菜中的鲜汤可用适量鸡精加半碗水代替，这样则不放味精，减少放盐量。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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