菜名 | 糖醋胡萝卜 |
做法 | 菜系及功效:沪菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 痛风食谱 尿路结石食谱 口味:糖醋味 工艺:烧 糖醋胡萝卜的制作材料: 主料:胡萝卜400克 调料:盐3克,白砂糖50克,醋50克,香油10克 糖醋胡萝卜的特色: 色泽鲜艳,甜酸适口,香脆爽口。 教您糖醋胡萝卜怎么做,如何做糖醋胡萝卜才好吃 1.净胡萝卜洗净,沥去水分。 2.将白糖、精盐、麻油、醋调成卤汁。 3.胡萝卜用刀切成两片,平放在砧板上用刀拍碎,平放盘中,叠成馒头形,浇上卤汁即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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