ve网

请输入您要查询的菜谱:

菜名 杏仁糖
做法
菜系及功效:甜品/点心 肺调养食谱 便秘食谱 咳喘食谱 祛痰食谱
口味:甜味      
工艺:
杏仁糖的制作材料:
主料:甜杏仁200克
调料:白砂糖250克,蜂蜜20克,玫瑰花1克
杏仁糖的特色:
甜香酥脆,有杏仁清香味,祛痰消咳。
教您杏仁糖怎么做,如何做杏仁糖才好吃
1.将经选择的大粒饱满甜杏仁入烘箱烘至久皮稍烫手,也可用洗净的粗沙炒制。
2.在烘制杏仁的同时,取白砂糖100克,加清水25克,入锅加热溶化,再加入蜂蜜10克搅拌均匀。待糖液温度达到140度时,即可离火,将烘烫的杏仁倒入锅内,用铲子翻拌,一直翻到糖发沙时,倒在竹匾内,轻轻摇动,使每粒杏仁相互不粘连。 3.将剩余砂糖倒入锅中,加水25克,加热煮沸。再加入蜂蜜10克,加热煮至糖温度达135度,即用筷子挑糖,能拉成丝时便可。将拌过糖的杏仁倒入锅内,用铲子翻拌,速度要快,看到锅边上的糖起沙时,将干玫瑰撒在糖上,继续用匀子翻铲,直到糖全部起沙后,立即倒入竹匾内,摊开冷却后即得成品。
小帖士-食物相克:
甜杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


相关热门:

珍珠翠豆腐 红枣千层糕 油爆鸡丁 酥丸海参 香蕉治燥咳糖水
羊肉粥 酸辣豆腐瘦肉羹 炸肉卷 黄豆芽饭 双色菜卷
粉汤水饺 芒果鸡柳 百合雪梨莲藕汤 亨利猪排 椰菜花焖鸭
眉毛酥 葱油大虾 蝴蝶粉沙拉 肉片白蘑 红菱花菇
青鱼秃肺 番茄醉料沙司 柳橙蛋糕卷 绿笋炒双丝 油焖鳊鱼

[VE网]

实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号

这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点

免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。