菜名 | 盐水肫花 |
做法 | 菜系及功效:川菜 盐水肫花的制作材料: 主料:鸡肫250克。精盐3克,姜,葱各10克,料酒10克,花椒2克,鲜汤50克,香油10克,味精0.5克 教您盐水肫花怎么做,如何做盐水肫花才好吃 鸡腕去内金洗净,去鸡肫外表皮的白肋膜,改成四瓣)再用直刀刻成十字花刀(刀距为2毫米,深度达4/5),然后装入蒸碗,加精盐、姜、葱、料酒、味精、鲜汤、花椒入笼用旺火蒸至熟透,取出晾冷,装盘,原汁加香油淋干肫花上即成。此菜也可用煮的方式。如蒸时加五香粉或装盘后淋上椒盐汁,则为五香腕花或椒盐脓花。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
番茄柠檬汁 | 干烧明虾 | 双菌南瓜 | 锅塌香椿豆腐 | 鸡汤大米饭 |
拔丝鸡蛋 | 虾子烧冬笋 | 卷肘花 | 韩国煎豆腐 | 乌豆炖羊头蹄 |
奥地利式烤牛扒 | 煨氽里脊片 | 皮果白切鹅肉 | 炒五色茄丝 | 荷叶软蒸鱼 |
冰霜丸子 | 松炸山药夹 | 鹌鹑萝卜粥 | 韭菜烙盒 | 菜心烧鱼丸 |
素樱桃 | 蒜苗拌黄豆 | 大排煮蘑菇 | 冬菇鸡脚汤 | 炸菠菜脯 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。