菜名 | 荷叶豆腐 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 口味:清香味 工艺:包裹蒸 荷叶豆腐的制作材料: 主料:豆腐(北)250克 辅料:籼米粉(干,细)100克,荷叶50克 调料:香油10克,桂皮2克,八角2克,姜2克,盐2克,味精2克,白砂糖25克,酱油15克,甜面酱15克,色拉油50克 荷叶豆腐的特色: 柔软味厚,清香适口。 教您荷叶豆腐怎么做,如何做荷叶豆腐才好吃 1.桂皮、大料分别剁成末;姜洗净去皮切成末;将豆腐洗净,投入沸水锅中煮透,捞出切成5厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条,装入碗内,加入精盐、味精少许腌渍入味,然后放入烧至六七成热的油锅内,炸至浅黄色时捞出,沥油;米粉放入锅内,用小火炒成焦黄色,盛入盆内,放大料末、桂皮末、麻油、甜面酱,搅拌均匀;荷叶洗净,用开水烫一下,切成12厘米见方的块。 荷叶豆腐的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。 小帖士-食物相克: 荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
羊肉饼 | 组庵鱼翅 | 手抓羊肉 | 巴式炒鸡蛋 | 兴国米粉鱼 |
银耳炒鸡片 | 煎鸡蛋饼 | 冰镇甜橙水 | 宫保猪肉丁 | 酱地瓜 |
瓜仁西葫芦 | 青鱼秃肺 | 芽菜扣肉 | 墨鱼炖老母鸡 | 煎素豆鱼 |
乳汁杏鲍菇 | 椒盐胗花 | 甜酱茄包 | 焖肉片豆角 | 冬瓜炒肉片 |
朝阳鸡蛋豆腐 | 韭菜盒 | 香菇豆腐羊肉汤 | 清炖竹笙 | 炸五香猪肉腐皮卷 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。