海米烧冬瓜_菜谱查询

菜名

海米烧冬瓜

做法

菜系及功效：家常菜谱防暑食谱糖尿病食谱肠炎食谱
口味：清香味
工艺：白烧
海米烧冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜250克
辅料：虾米50克
调料：植物油40克,盐3克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)15克

海米烧冬瓜的特色：
色泽洁白，清鲜香口。
教您海米烧冬瓜怎么做，如何做海米烧冬瓜才好吃

1. 将冬瓜去皮，去瓤，切成长条，再顶刀切成片；
2. 海米泡发洗净；
3. 将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油；
4. 炒锅放鸡汤250克，加入海米、料酒、精盐、味精，烧煮片刻；
5. 下入冬瓜，烧焖5分钟；
6. 勾芡，淋明油少许即成。

海米烧冬瓜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油300克。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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