茭白炒豌豆_菜谱查询

菜名

茭白炒豌豆

做法

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱青少年食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
茭白炒豌豆的制作材料：
主料：豌豆150克,茭白150克
调料：盐2克,味精3克,淀粉(玉米)3克,香油5克,植物油25克
教您茭白炒豌豆怎么做，如何做茭白炒豌豆才好吃

1. 豌豆入沸水氽熟，冷水过冷沥干；
2. 茭白切丁，入沸水氽过；
3. 炒锅置中火上烧热，下油烧热，放入豌豆和茭白丁略炒，加水50克；
4. 沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋香油后出锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

香露炖花菇	醇香鸡蛋	栗子凤翅	虾酱焖丝瓜	鸡皮万年青
百里香咸蛋烤蟹	炝麻线鳝鱼	酱鲍鱼	金华汤包	松子卤冬菇
香辣牛肉豆花	菠萝鸡块	黄油粟米	烙司松饼	无核糖枣
豆豉烧豆腐	潮州冻肉	金华豆腐	菌油豆腐	干扣肉
太极双泥	玫瑰油鸡	银耳果羹	狗不理包子	红黄影随行