菜名 | 西式烩扁豆 |
做法 | 菜系及功效:其他国家 私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:酸辣味 工艺:烩 西式烩扁豆的制作材料: 主料:扁豆200克,洋葱(白皮)100克,胡萝卜100克,芹菜100克,番茄80克 调料:大蒜(白皮)15克,盐5克,胡椒粉2克,植物油10克,味精1克,白砂糖10克,番茄酱100克,辣酱油15克,辣椒(红,尖,干)10克,红葡萄酒25克,胡椒1克,香叶2克,番茄沙司25克,桃10克 教您西式烩扁豆怎么做,如何做西式烩扁豆才好吃 1. 胡萝卜、葱头(洋葱)和芹菜都切丝; 小帖士-食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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