| 菜名 | 当归山药炖羊肉 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 气血双补食谱 口味：咸鲜味 工艺：清炖 当归山药炖羊肉的制作材料： 主料：羊肉(肥瘦)600克,山药200克 辅料：当归50克 调料：姜15克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克 当归山药炖羊肉的特色： 汤鲜肉美，营养丰富。 教您当归山药炖羊肉怎么做，如何做当归山药炖羊肉才好吃 1. 羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。 2. 将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。 当归山药炖羊肉的制作要诀：要掌握好炖制时间，防止肉不烂或山药过烂。 小帖士-食物相克： 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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