氽烫猪舌_菜谱查询

氽烫猪舌

菜系及功效：家常菜谱
口味：糟香味
工艺：煮
氽烫猪舌的制作材料：
主料：猪舌350克
调料：江米酒15克,盐3克,大葱5克,姜5克
教您氽烫猪舌怎么做，如何做氽烫猪舌才好吃
1. 将猪舌头洗净，放入滚水中烫煮3分钟，刮除舌苔备用；2. 将锅置于旺火上，放入半锅清水，再放上葱段、姜片烧开，放入猪舌头，加入江米酒、精盐，以小火煮40分钟；
3. 捞出猪舌头，浸入冷水中，待凉切成薄片，排放在盘中，食用时蘸酱即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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