豆豉杏鲍菇_菜谱查询

豆豉杏鲍菇

菜系及功效：鲁菜
豆豉杏鲍菇的制作材料：
主料：杏鲍菇300G 五花肉75G 豆豉35G 蒜头150G 红辣椒2条蒜苗一支
调料： （1）淀粉少许酱油半花匙（2）淀粉一茶匙麻油一茶匙
教您豆豉杏鲍菇怎么做，如何做豆豉杏鲍菇才好吃
1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干。

2、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用。

3、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再入豆豉，鲍鱼菇与调味料（1）拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

皮蛋豆腐汤	鲑鱼杂烩粥	排骨白菜汤	绣球	海米烧白菜
盐爆蘑菇	酸辣豆花	烤麸烧肉	青菜拌豆腐丝	虾皮汤
眉毛酥	虾酱韭菜炒鸡蛋	清拌银芽	枣香山药羹	五彩牛肉丝
熏虾子火腿	火龙银耳雪梨	三鲜炒芦笋	虾茸茄饼	清烩虾仁
鸡蓉鲍片	鲜菇炖瘦猪肉	松子鱼	蒸香辣豆腐	杏仁小饼干