菜名 | 蒜泥蕨菜 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 便秘食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口味:酸辣味 工艺:拌 蒜泥蕨菜的制作材料: 主料:蕨菜600克 调料:大蒜(白皮)40克,盐3克,味精2克,醋10克,香油15克 蒜泥蕨菜的特色: 颜色鲜绿,质地脆嫩,口感香酸辣。 教您蒜泥蕨菜怎么做,如何做蒜泥蕨菜才好吃 1. 将大蒜去皮,洗净,捣成蒜泥; 2. 蕨菜摘洗干净,切成3厘米长的段; 3. 投入开水锅中煮透,捞出沥干水分; 4. 凉冷后放入盘中,加盐、味精、蒜泥、醋、香油调拌均匀即可。 蒜泥蕨菜的制作要诀:亦可加芥末油、辣椒油代替蒜泥制成不同风味的拌蕨菜。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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