| 菜名 | 醋熘青椒 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：酸甜味 工艺：醋溜 醋熘青椒的制作材料： 主料：青椒200克 辅料：小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克,番茄酱30克,白砂糖30克,醋20克,盐3克,植物油50克 教您醋熘青椒怎么做，如何做醋熘青椒才好吃 1.青椒洗净去蒂去籽，切宽条。 醋熘青椒的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右； 酥炸粉是由面粉与植物油、淀粉搅拌均匀制作而成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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