| 菜名 | 糖醋南瓜丸 |
| 做法 | 菜系及功效：药膳偏方 糖醋南瓜丸的制作材料： 主料：南瓜500 克,面粉50 克,白糖50 克,醋50 克,淀粉10 克。盐适量,油250 克（实耗50 克）。 糖醋南瓜丸的特色： 特点：甜酸软嫩，清香味美。 功效：温中止泻。 教您糖醋南瓜丸怎么做，如何做糖醋南瓜丸才好吃 1.将南瓜洗净，去皮、切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食 盐，揉成面团状。 2.炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹤钨蛋大小的丸子，入热油 3.锅底留底油约10 克，放清水100 克，加白糖和少许盐，然后勾荧，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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