| 菜名 | 凤凰萝卜 |
| 做法 | 菜系及功效：川菜 凤凰萝卜的制作材料： 主料：原 鸡肉30克,白萝卜200克,红萝卜10克,葱2克。 调料： 花生油15克,盐10克,味精8克,白糖3克,鸡精粉少许。 教您凤凰萝卜怎么做，如何做凤凰萝卜才好吃 1、鸡肉剁成茸，红、白萝卜去皮切成圆片。 2、锅内加清水烧开，先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。 3、烧锅下油，放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透，然后出锅撒上葱花即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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