菜名 | 奶香菠菜 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 清热去火食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:熟炒 奶香菠菜的制作材料: 主料:菠菜300克,奶酪50克,奶油10克 调料:盐2克,胡椒粉1克,胡椒2克 教您奶香菠菜怎么做,如何做奶香菠菜才好吃 1. 将菠菜洗净,切成小段; 2. 将菠菜放入加了少许盐的沸水中汆烫; 3. 再用冷水过凉,沥干后待用; 4. 将奶油放进平底锅,用中火煮化,再放入菠菜拌炒,放入盐与胡椒粉调味; 5. 撒上乳酪一起拌炒,待乳酪溶化后,盛盘; 6. 上桌前,再撒上少许黑胡椒粒即可。 小帖士-食物相克: 奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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