菜名 | 麻蓉辣椒酱 |
做法 | 菜系及功效:卤酱菜 乌发食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味:香辣 工艺:酱 麻蓉辣椒酱的制作材料: 主料:芝麻750克 调料:植物油50克,辣椒(红,尖,干)40克,盐60克 教您麻蓉辣椒酱怎么做,如何做麻蓉辣椒酱才好吃 1.芝麻炒熟,辣椒洗净晾干水分,磨成末。 2.尔后加生油,食盐入锅,用温火煮4-6小时即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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