菜名 | 糖醋鲈鱼 |
做法 | 菜系及功效:沪菜 脾调养食谱 青少年食谱 营养不良食谱 口味:酸甜味 工艺:烧 糖醋鲈鱼的制作材料: 主料:鲈鱼500克 调料:醋200克,酱油50克,白砂糖200克,淀粉(豌豆)50克,姜25克 糖醋鲈鱼的特色: 色泽光亮,酸甜可口。 教您糖醋鲈鱼怎么做,如何做糖醋鲈鱼才好吃 1.鲈鱼去鳞,去鳃,去除内脏,洗净。 小帖士-食物相克: 鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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