糖醋鲈鱼_菜谱查询

糖醋鲈鱼

菜系及功效：沪菜脾调养食谱青少年食谱营养不良食谱
口味：酸甜味
工艺：烧
糖醋鲈鱼的制作材料：
主料：鲈鱼500克
调料：醋200克,酱油50克,白砂糖200克,淀粉(豌豆)50克,姜25克
糖醋鲈鱼的特色：
色泽光亮，酸甜可口。
教您糖醋鲈鱼怎么做，如何做糖醋鲈鱼才好吃

1.鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。
2.锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。
3.锅上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少许水烧开勾芡，淋在鱼上即可。

小帖士-食物相克：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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