| 菜名 | 酱洋姜(二) |
| 做法 | 菜系及功效：卤酱菜 口味：清香味 工艺：酱 酱洋姜(二)的制作材料： 主料：洋姜5000克 调料：盐1000克,甜面酱2000克,酱油1000克,白砂糖250克,花椒5克 酱洋姜(二)的特色： 清脆，香甜。 教您酱洋姜(二)怎么做，如何做酱洋姜(二)才好吃 1. 先将洋姜洗净晒成半干，装入容器，放入盐水腌； 2. 一个月后，再将洋姜从盐水中捞出晾晒2天； 3. 晒干后再用甜面酱，酱油，白糖，花椒浸酱10天左右可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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