菜名 | 老鸭白菜汤 |
做法 | 菜系及功效:美味粥汤 老鸭白菜汤的制作材料: 主料:老鸭半只,大白菜半棵,姜数片,盐适量。 教您老鸭白菜汤怎么做,如何做老鸭白菜汤才好吃 1、老鸭去杂洗净,适当切块,放入开水锅中焯一下,洗净血沫;大白菜适当切块。 2、砂锅中置清水,将老鸭、姜片、大白菜放入锅中,烧开后改用小火炖。 3、待老鸭炖烂后,酌情加入盐调汤的咸淡即成。 注意事项: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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