拌白菜丝_菜谱查询

拌白菜丝

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱
口味：香辣
工艺：拌
拌白菜丝的制作材料：
主料：白菜350克
调料：酱油5克,盐3克,醋3克,花椒4克,味精2克,大蒜（白皮）5克,辣椒油8克
教您拌白菜丝怎么做，如何做拌白菜丝才好吃

1. 花椒放入水内泡出花椒水；
2. 蒜剥净切末；
3. 将白菜洗净切丝，放入精盐、酱油、醋、花椒水、辣椒油、蒜末拌匀，调好口味，装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

火腿蛋丝凉面	白糖糠	豉汁凉瓜炆蟹	糖醋红菜头	豉椒煮生蚝
莲藕大舌蚝豉汤	滑炒鸡丁	羊肉抓饭	猪油开花包	联珠整干贝
咸鸭胗	奶味蔬菜火腿	柴把鱼卷	拌酸辣虾	中国古典
清烹沙半鸡	红焖双冬	生滚鲜贝粥	乳扇萨其马	水晶干贝
冬瓜咸肉	冷冻羊糕	精炸子鸡	小窝头	米糕