| 菜名 | 浇汁鲜藕 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 防暑食谱 清热去火食谱 口味：甜味 工艺：拌 浇汁鲜藕的制作材料： 主料：莲藕300克 调料：白砂糖100克,醋20克,盐1克,味精1克 教您浇汁鲜藕怎么做，如何做浇汁鲜藕才好吃 1. 藕洗净，刮去皮，直剖成两半，再切成片； 2. 藕片下沸水锅里略烫一下，迅速捞起沥水； 3. 烫过的藕片中加入盐、味精、白糖、淋入醋，拌匀后盛盘即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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