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浇汁鲜藕

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 防暑食谱 清热去火食谱
口味:甜味      
工艺:
浇汁鲜藕的制作材料:
主料:莲藕300克
调料:白砂糖100克,醋20克,盐1克,味精1克
教您浇汁鲜藕怎么做,如何做浇汁鲜藕才好吃
1. 藕洗净,刮去皮,直剖成两半,再切成片;
2. 藕片下沸水锅里略烫一下,迅速捞起沥水;
3. 烫过的藕片中加入盐、味精、白糖、淋入醋,拌匀后盛盘即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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