炸芝麻豆沙_菜谱查询

菜名

炸芝麻豆沙

做法

菜系及功效：甜品/点心
口味：炸烧味
工艺：碎屑料炸
炸芝麻豆沙的制作材料：
主料：红豆沙200克
调料：色拉油30克,白砂糖50克,芝麻10克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋130克,糖桂花5克
炸芝麻豆沙的特色：
营养丰富，味道香甜。
教您炸芝麻豆沙怎么做，如何做炸芝麻豆沙才好吃

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克备用；鸡蛋打散，同水淀粉、糖桂花放入碗中调成糊。
2.豆沙做成板栗大小的球，挂上鸡蛋糊，蘸匀黑芝麻待用。
3.锅中放油烧热，把豆沙球放入锅中炸熟，捞出沥干油。放入盘中，撒上白糖即可。

炸芝麻豆沙的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

炸鸡酥络	富贵有鱼	鸭血粉丝汤	香煮鱼皮	炸虾饼
腐竹鲩鱼煲	五仁炸盒子	黄瓜拌水萝卜	羊糕（三）	番茄烩牛尾
青瓜拌海参	潇湘猪手	百合川贝银杏羹	印度式扒鸡	雪花桃泥
日式凉面	焦熘豆腐丸子	金针菇煎饼	湯煎鑲帶子	藕馅水饺
秭归粽子	葡萄干焖鸡块	玉掌豆腐	椿芽烘蛋	浇汁冬瓜条