| 菜名 | 豌豆苗豆腐汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 美容菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：微辣 工艺：煮 豌豆苗豆腐汤的制作材料： 主料：豆腐(北)500克,豌豆苗50克 调料：芝麻酱15克,白砂糖3克,醋5克,花椒粉2克,大蒜（白皮）5克,辣椒油2克,酱油10克,香油8克 教您豌豆苗豆腐汤怎么做，如何做豌豆苗豆腐汤才好吃 1. 豆腐去掉表面的硬皮，切成约3.3厘米的方块，放入锅中煮5分钟，待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，取大碗1个，内放豌豆苗，连水倒入碗内； 小帖士-健康提示： 软嫩油罐口的豆腐鸡蛋一样，价廉且含多种营养成分，尤其是脑所需的主要营养素皆蕴藏其中，自称“万物之灵”的我们不妨常食之。 营养丰富，健脑益智，促进发育。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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