烩菠萝羹_菜谱查询

烩菠萝羹

菜系及功效：私家菜脾调养食谱利尿食谱高血压食谱
口味：酸甜味
工艺：烩
烩菠萝羹的制作材料：
主料：菠萝200克
辅料：金糕20克
调料：白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克

烩菠萝羹的特色：
汤汁浓，菠萝脆，甜而透酸。
教您烩菠萝羹怎么做，如何做烩菠萝羹才好吃

1. 将菠萝去皮取肉切成丁备用；
2. 锅放到火上，加入清水、白糖；
3. 当糖化汁沸时放入菠萝丁，略滚后，用水淀粉勾芡；
4. 汁沸倒入海碗内，撒上山楂糕丁即成。

烩菠萝羹的制作要诀：山楂糕就是金糕。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

松茸松球鱼	薄饼	豌豆拌菜花	蛋煎鳜鱼	煎猪肝
新藕肉汤	凉拌鸭肠	清炸肫肝	淮山炖水鸭	鲜奶泡夫
牛肉青豆粥	带扎鱼筒	嫩姜炒肉	西红柿炖明虾	浇汁鲜藕
鸡丝银鱼汤	生鱼四喜饭	巴国辣香蛇	狗不理包子	汤爆双脆
酱苏鱼	绿豆芽拌干丝	水煮鱼片	香椿炒鸡蛋	酸沙桂鱼