鲜蚝火腿煲_菜谱查询

鲜蚝火腿煲

菜系及功效：私家菜美容菜谱补虚养身食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
鲜蚝火腿煲的制作材料：
主料：牡蛎(鲜)960克
辅料：火腿120克
调料：青蒜15克,姜5克,大葱10克,盐5克,味精2克
教您鲜蚝火腿煲怎么做，如何做鲜蚝火腿煲才好吃

1. 火腿斩件，鲜蚝（牡蛎）洗净，放入沸水稍烫，即捞起，用筲箕盛着候用；
2. 青蒜，姜，葱弄净；
3. 烧热瓦缸，下油，放入青蒜、姜、葱爆过，加入火腿、鲜蚝同爆，注入半碗清水，调适味，加盖煮七八分钟便熟，下些粉芡，炒匀，原煲上桌。

小帖士-食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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