| 菜名 | 黄金卤味 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 黄金卤味的制作材料： 主料：鸡蛋500克,豆腐干150克,鹌鹑蛋200克,猪肉(肥瘦)500克 调料：白砂糖10克,料酒20克,盐5克,酱油10克,大葱5克,大蒜（白皮）5克 教您黄金卤味怎么做，如何做黄金卤味才好吃 1. 所有的蛋用冷水煮开，改用小火煮约20分钟后熄火，用冷水泡凉； 黄金卤味的制作要诀：卤味的味道是绝对不用提了，卤汁可以卤翅，腿，内脏，卤一锅就可以吃得很丰盛。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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