川式尖椒爆牛蛙_菜谱查询

川式尖椒爆牛蛙

菜系及功效：川菜
川式尖椒爆牛蛙的制作材料：
主料：牛蛙适量,青红椒圈

教您川式尖椒爆牛蛙怎么做，如何做川式尖椒爆牛蛙才好吃
先将牛蛙去皮，划成块，去味，锅内烧油，将牛蛙划起，炒姜、葱、蒜、野山椒，豆豉出香味时下牛蛙、青红椒圈、下味料盐、味精、鸡精、料酒、白糖、白醋、胡椒面、香油，勾芡、起锅、装盘即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

番茄白果	生菜鲮鱼球汤	托司卡蛋糕	椒盐腰子	淡小萝卜水泡菜
豆渣猪头	凉拌皮蛋鸡肝	白扁豆粥	白菜卷	萝卜青果粥
绍子海参	鲜蘑豆腐	一捧雪	蘑菇炒莴笋	鲜豌豆烩鱼米
牛肉火锅	玫瑰肥肠	东坡豆腐肘	无锡肉骨头	罐焖肉
扒三素	福寿临门	白果蛋	淮杞炖甲鱼	鸡蛋松