菜名 | 拌香鸡 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 小儿营养不良食谱 口味:清香味 工艺:拌 拌香鸡的制作材料: 主料:鸡肉100克 辅料:土豆(黄皮)50克,黄瓜50克,鸡蛋50克,番茄25克,生菜(团叶)10克 调料:色拉酱10克,味精1克,胡椒粉1克 拌香鸡的特色: 鲜嫩,清香,造型美观。 教您拌香鸡怎么做,如何做拌香鸡才好吃 1. 熟土豆去皮切成小厚片; 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 番茄:西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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