菜名 | 麻花肉 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸 麻花肉的制作材料: 主料:猪里脊肉700克 辅料:芝麻100克 调料:鸡蛋60克,花生油100克,大葱5克,姜5克,盐5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克 麻花肉的特色: 色泽金黄,香酥味美。 教您麻花肉怎么做,如何做麻花肉才好吃 1.将里脊肉洗净,沥干水分,在每片肉中间纵切一条,开一个口子,将肉放入碗内加入葱花、姜片、精盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀,约腌30分钟,入味后拣出葱、姜备用。 2.将鸡蛋磕入碗内,放入少许淀粉,调成糊状。 3.将里脊肉片放入蛋糊裹匀,两面粘一层芝麻仁,将肉片的一端从开口处翻穿到背后呈麻花状。 4.炒锅置中火上,倒入花生油烧至七成热时,将麻花肉放入,炸至呈金黄色时,捞出沥净油,装盘即可。 麻花肉的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
葡萄鱼 | 铁扒鸡腿 | 啤酒鸭 | 手扒羊肉 | 东来顺涮羊肉 |
葱油海蜇头 | 腊味油鸭饭 | 凉拌皮蛋 | 丝瓜油条汤 | 水果白兰地 |
注油鳗鱼 | 开花馒头 | 腌海带 | 时蔬肉丸汤 | 豆酱焗鸡 |
香酥排骨 | 生炒土豆丝 | 拆冻鲫鱼 | 甜杏仁粥 | 烧拌冬笋 |
虾仁豌豆 | 肠粉 | 八宝油糕 | 西瓜冻 | 三鲜鸭掌 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。