菜名 | 云南春卷 |
做法 | 菜系及功效:云贵菜 云南春卷的制作材料: 主料:面粉150克。淀粉100克,鲜猪肉未200克,香椿,豆芽,韭菜各80克,鸡蛋3个,水发金钩,玉兰片,冬菇末各20克,热火腿未30克。 精盐14克,甜酱油30克,咸酱油20克,味精,胡椒面各5克。 教您云南春卷怎么做,如何做云南春卷才好吃 (1)将肉未、金钩、玉兰片、火腿末、冬菇末入锅煽炒发香,下酱油、盐(10克),味精、胡椒粉勾清荧出锅装碗。豆芽、韭菜、香椿经沸水悼后功碎,拌入馅料中。 (2)将面粉、鸡蛋、淀粉、盐(4克),用水调均匀成糊浆状。锅上火,烘热,用肥膘抹匀,倒入糊浆混成圆形,微火烤熟,撕下, 从圆心处均分6块呈扇形, 包入馅心,裹成长6厘米、宽3厘米的长方条。 (3)当油锅烧至七成油温时,下卷炸成金黄色,捞出控干油,随蘸水上桌。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
热干面 | 香菜拌蜇皮 | 海蜇肉片 | 芋泥派 | 冬菇肉条 |
脆炸牛奶 | 油茶面 | 炸烹凤尾虾 | 火腿菜花 | 奶油萝卜汤 |
海南黎家竹筒饭 | 金巢虾仁 | 油酥紫米米花糖 | 大蒜煮鲶鱼 | 豆皮炒冬笋 |
花生脆炸素鸡丁 | 豆蓉糯米饭 | 粉蒸肥肠 | 梅菜麻笋 | 炸羊肉串 |
香橙玉米鱼 | 大理石乳酪蛋糕 | 香酥茄夹 | 锅烧翡翠 | 芝麻羊肉丝 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。