锅贴石斑夹 |
菜系及功效:粤菜 锅贴石斑夹的制作材料: 主料:方包3片,石斑肉4两 辅料:鸡蛋1只,金华火腿片少许,芫茜1棵 调料:盐1/3茶匙,胡椒粉,生粉各少许 锅贴石斑夹的特色: :"锁贴石斑夹"亦被称为鱼多士,即是用鱼肉及面包做成的菜式,亦可用西式火腿。最需注意的是蛋汁的运用,过少会使材料在炸时和面包分开,过多不美观。我想,您们一定能控制得宜。 教您锅贴石斑夹怎么做,如何做锅贴石斑夹才好吃 (1) 将面包皮除,分成两半再切成小块,石斑肉去皮骨切小件再削成薄片,火腿切幼薄条,鸡蛋1只打匀备用。 (2) 石斑肉放入1/3茶匙盐、少许胡椒粉和适量生粉拌匀,再放入蛋液拌匀后,放到切成小块的面包上。 (3) 将面包四边沾上蛋液置碟上,并放入火腿及1小片芫茜叶。 (4) 置罩篱内,放入滚油中炸至面包微黄取起,滤干油份即可供食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
白扒松茸蘑 | 烟熏黄鱼 | 麻辣蒜苔 | 柚香咖喱牛肉 | 蟹黄四色羹 |
素炒小白菜 | 金银裹蛎子 | 浔阳鱼片 | 滑熘里脊片 | 姜汁莴笋 |
冬菇豆腐 | 鲜翠荷兰豆烧肉 | 辣油瓜丝 | 酱木瓜 | 白烧鱼肚 |
荷包粉酱鸡翅 | 粉利 | 牛里脊羹 | 桂花甜酒酿 | 酱汤泡饭 |
椒拌土豆 | 三鲜火锅 | 生烧筋尾舌 | 吻仔鱼蕃茄义大利麵 | 椰汁四蔬 |
备案号:陕ICP备07500076号