菇腐银耳汤_菜谱查询

菇腐银耳汤

菜系及功效：家常菜谱肺调养食谱美容菜谱滋阴食谱清热解毒食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
菇腐银耳汤的制作材料：
主料：豆腐(北)250克,蘑菇(鲜蘑)100克,银耳(干)10克
调料：盐5克,味精2克,酱油3克,香油5克
教您菇腐银耳汤怎么做，如何做菇腐银耳汤才好吃

1. 将银耳用清水泡发后去根；
2. 蘑菇洗净去根蒂；
3. 豆腐切成块；
4. 将豆腐块、蘑菇和银耳一起放入锅中，加入适量的清水，置旺火上烧沸；
5. 用小火炖至蘑菇烂熟；
6. 撒入精盐和味精，淋入酱油和香油；
7. 再略炖片刻即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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