| 菜名 | 凉拌五毒 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 凉拌五毒的制作材料： 主料：葱丝 1又1/2杯 嫩姜丝 1/2杯 蒜苗丝 1又1/2杯 辣椒丝 1/3杯 香菜末 2杯 盐 2小匙 糖 1大匙 白醋 2大匙 香油 1大匙 教您凉拌五毒怎么做，如何做凉拌五毒才好吃 (1)将所有材料分别准备好，在切成细丝后要用水浸泡约10分钟，再将水份沥干备用。 (2)将所有调味料拌均匀，再加入所有材料一起拌均匀，略腌入味后即可盛盘上桌食用。 喜欢吃重口味的，在作法(1)时，材料不需泡水，直接与调味料拌匀食用即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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