菜名 | 银耳百合莲子羹 |
做法 | 菜系及功效:甜品/点心 失眠食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 防癌抗癌食谱 口味:甜味 工艺:煮 银耳百合莲子羹的制作材料: 主料:银耳(干)20克,莲子150克 辅料:百合20克,枸杞子15克 调料:冰糖100克 教您银耳百合莲子羹怎么做,如何做银耳百合莲子羹才好吃 1. 将干银耳去除杂质后,撕成小块,放入饭中用清水浸泡一天; 2. 鲜百合洗净去老蒂,拔成瓣; 3. 莲子剔芯与枸杞洗净备用即可; 4. 锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半个小时; 5. 加入枸杞、百合,并放入冰糖,继续煮半小时; 6. 改小火煮至银耳彻底变烂,变成浓稠即可。 小帖士-食物相克: 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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